Coule | NEIPA | 1 x 473ml

Cette semaine, on lance une nouvelle bière et en plus, on change le look du bar.

C'est une New England IPA qui met en valeur un trio de variétés ayant contribué à cimenter le style dans l’univers brassicole : le Citra, le Mosaic et le Simcoe, complété par une touche d’Idaho 7.

Le concept était d’utiliser la Sainte-Trinité des houblons d’origine américaine, en les employant sous plusieurs formes et en travaillant des techniques de houblonnage modernes.

Il en résulte une NEIPA explosive et saturée en houblons, qui conserve néanmoins son aspect juteux et balancé. On y note, entre autres, pamplemousse, jus d’orange, gomme balloune et fruits tropicaux, balancés par un côté résineux et légèrement « dank ».